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Simona Vincenti

Biologa Nutrizionista

Ordine Nazionale dei Biologi N.079011 del 20/10/2017

Laureata in Scienze Biologiche con specializzazione in Nutrizione Umana con votazione 110/110, in seguito ad un periodo di tirocinio pre-lauream presso il reparto di Gastroenterologia, nucleo di nutrizione clinica dell’ospedale di Scorrano. In tale contesto, ha studiato ed approfondito casi di pazienti affetti da patologie Neurodegenerative per l’elaborazione della tesi sperimentale dal titolo “La Nutrizionale Artificiale Enterale  nel paziente affetto da patologie Neurodegenerative”.

Approfondisce i suoi studi con continuo e costante aggiornamento nel settore per l’apprendimento di multiple strategie nutrizionali, specifici protocolli dietetici nel trattamento di patologie metaboliche e cardio-cerebro-vascolari, nonché di approcci interdisciplinari mediante attiva partecipazione a numerosi convegni e/o congressi in materia.

Attualmente in formazione presso la Scuola di Nutrizione Salernitana. 

Si cimenta nelle vesti di relatrice di alcuni eventi di informazione, progetti formativi scolastici e incontri di divulgazione scientifica di tipo Nutrizionale, fornendo evidenze scientifiche, strumenti di dietetica classica per soggetti patologici e non. Non ultimo, strategie di Ri-Educazione Nutrizionale in età pediatrica e adolescenziale.

Nella professione, collabora con medici di medicina generale nell’affiancamento, supporto e intreccio delle competenze mediche e nutrizionali a partire dall’analisi e interpretazione dei parametri nutrizionali ematochimici, monitoraggio antropometrico con specifica strumentazione, anamnesi nutrizionale e/o diario alimentare, fino all’elaborazione finale di un protocollo nutrizionale ad personam.

Ambiti di Competenza

  • Elaborazione di protocolli nutrizionali specifici per patologia metabolica, gastroenterica, neurologica e cardio-cerebro-vascolare;
  • Ri-educazione nutrizionale in varie fasce di età;
  • Consulenza nutrizionale in condizioni fisio-patologiche;
  • Monitoraggio antropometrico di valutazione della composizione corporea, stato nutrizionale del paziente e fabbisogni energetici in riferimento ai LARN;
  • Disturbi del comportamento nutrizionale e terapia nutrizionale d’intervento

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Con sedi cliniche a Galatina e Casarano e professionisti partner su tutto il territorio nazionale, il Centro è un autentico polo di riferimento nel Sud Italia nell’ambito della psicoterapia, della neuropsicologia e delle neuroscienze cliniche integrate.